Ingredienser
(2 rugbrød)
500 g groft rugmel
25 g gær
1 Liquorice Stout
1-2 spsk. Sweet Liquorice Syrup
25 g Raw Liquorice Powder
250 g femkornsblanding og/el. skårne rugkerner
2,5 tsk. salt
Opløs gæren i lidt varmt vand og rør alle ingredienserne sammen. (Dejen vil være meget våd, da kernerne suger fugt). Dejen deles i to og kommes i forme. Lad brødene hæve i 4 timer dækket af et fugtigt viskestykke, ved stuetemperatur. Brødene sættes i en kold ovn og bages ved varmluft, 175 grader i 60 min. Herefter slukkes ovnen og brødene tages ud efter ca. 10 min. for at udnytte eftervarmen.
Kunder der har købt dette produkt har også købt